I´m the capitan of my soul

Depois de alguns segundos de hesitação, vencida pela curiosidade, premi o botão vermelho do comando da televisão. Depressa apareceram as imagens. Desconsolada, fui saltando de canal em canal, como quem preenche o boletim da sorte, à procura do talão premiado. Mas, o que fazer quando todas as noticias parecem conspirar contra nós? O que fazer, quando se anuncia em rodapé um futuro tristonho e um dia-a-dia cabisbaixo? Sair dessa posição mental em que estamos encarcerados, dessa crise que nos sufoca e nos deprime, rejeitar completamente a ideia de que o mundo é como os telejornais nos apresentam, e convencermos-nos de que existem outras soluções sobre as quais ainda não tínhamos pensado. E depois, improvisar, improvisar, improvisar. Esta é a única atitude possível para os próximos tempos. Para conseguir só precisamos de duas coisas: em primeiro lugar, e ainda que isso nos custe, aceitar que que este é um momento de mudança, de ruptura com o passado; em segundo lugar, pensar nesse futuro com optimismo e deixar que seja a esperança o nosso guia nesta nova dimensão da vida. Como ouvi outro dia, "não é uma crise económica que nos faz deixar de ser quem somos". E, nós Portugueses, somos o Povo do improviso! A receita de hoje é isso mesmo: um improviso positivo!



QUEQUES DE CARNE COM PRESUNTO

(Adaptada da Revista Blue Cooking n.º 35)

Tempo de preparação: 10+30 minutos;

Serve: 4 pessoas;

• 400 gr carne de vaca picada;
• 400 gr carne de porco picada;
• 1 cebola média ralada;
• 3 colheres de sopa de pinhões torrados;
• 2 ovos batidos;
• 100gr de pão ralado fresco;
• 125 ml de leite;
• 3 colheres de sopa de salsa picada;
• 16 fatias de presunto, da qualidade que gostar mais;
• 1 colher de chá de mostarda;
• sal e pimenta q.b.;

Modo de preparação:

1. Aqueça o forno a 200 Cº. Pique a salsa e os pinhões. Rale a cebola. Coloque as carnes, a cebola, a mostarda, a salsa, os pinhões numa tigela e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem. Chamo a atenção para ter cuidado com o sal, pois o presunto que vai envolver os queques é salgado!
2. Entretanto, bata os ovos com o leite e adicione à mistura da carne incorporando bem.
3. Unte ligeiramente formas de queques(se não tiver paciência pode usar uma forma de bolo inglês, por exemplo). Forre cada forma com duas fatias de presunto sobrepondo-as em forma de x, de modo a deixar as pontas de fora da forma. Utilizando a mesma medida, divida a mistura pelas formas e nivele o topo, cobrindo com as pontas das fatias de presunto.
4. Leve ao forno e asse por 30 minutos ou até estar dourado. Sirva e divirta-se com a arte do improviso tipicamente portuguesa!