Entrou apressada no restaurantezinho de ares franceses para o almoço de sexta com as amigas. Os passinhos curtos acusavam o desconforto da saía justa de riscas modernas. Podia sentir os olhares a tatuarem-lhe a nudez das pernas. Quando teria começado o seu duelo? Sentou-se e escolheu com cuidado a posição da cadeira na esplanada envidraçada. Suficientemente protegida do Sol. Detestava aquelas sardas infantis que lhe pintavam o pequeno rosto de boneca. Suficientemente perto da janela para poder contemplar o reflexo da sua nova figura. Onde estariam as amigas? Tamborilou os dedos delgados no verde garrafa da toalha e agarrou com convicção a ementa desmaiada. Os olhos percorreram frenéticos o anúncio do repasto. Já nem se lembrava quando tinha começado o seu duelo com a balança. Nem queria saber. Queria aliviar a pressão, as tonturas da gula. Queria uma coisa: tiramisú de chocolate.
TIRAMISÚ DE CHOCOLATE
(adaptado do Livro "Cozinha para Quem Não tem Tempo" da Chef Mafalda Pinto Leite)
Tempo de preparação: 10 minutos, mais ou menos;
Serve: 6-8
- 350 gr de mascarpone;
- 200+ 125 ml de natas;
- 60 ml vinho do Porto;
- 250 ml café forte;
- 36 palitos de champanhe;
- 330 gr de chocolate negro;
- 125 ml de natas frescas;
Modo de preparação;
- Comece por fazer um creme de chocolate, misturando as natas com o chocolate, aquecendo em lume brando e mexendo sempre até o chocolate derreter. Retire do lume e deixe arrefecer;
- Bata as restantes natas até estarem firmes. Misture o mascarpone com as natas batidas com uma vara de arames até estar homogéneo;
- Misture o café com o vinho do Porto e molhe rapidamente 1/2 dos palitos de champanhe, colocando-os em taças ou copos individuais. Também pode servir num pirex, iniciando as camadas da mesma forma;
- Por cima dos palitos molhados na mistura de café coloque parte do creme de chocolate seguido da mistura de mascarpone, e repita todo o processo formando duas camadas idênticas que terminarão com mistura de mascarpone.
- Polvilhe com cacau em pó, leve ao frigorífico para refrigerar e alivie a pressão da balança....