Funny the way it is

"Há um tempo em que é preciso abandonar as roupas usadas, que já têm a forma do nosso corpo, e esquecer os nossos caminhos, que nos levam sempre aos mesmos lugares. É o tempo da travessia: e, se não ousarmos fazê-la teremos ficado, para sempre, à margem de nós mesmos."

Fernando Pessoa

Hoje este bloque celebra um ano de publicações. Um ano de travessias. Obrigada por lerem, comentarem e estarem sempre por aí.

PORTO TÓNICO COM FRUTOS SILVESTRES

(ligeiramente adaptada da receita de Marcelo Machado)

Serve: 1 

Tempo d preparação: 2 minutos;

• 50 ml de vinho do Porto branco;
• 50 ml de água tónica;
• Sumo e casca de meia lima;
• várias pedras de gelo;
• uma mão ceia de frutos silvestres (usei congelados)

Modo de preparação:

1. Misture todos os ingredientes e sirva num copo gelado. Divirta-se e ouse fazer travessias. Sempre.

Pra quem quer

Pra quem quer

"Tanta coisa

que o meu corpo arrasta

e tinge a pardacento

cada ruga

que em meu rosto rasga

e é minha para sempre

que eu não sei apagar

ainda as que ganhei.

cada coisa

que me foi contada

aviva a minha mente

mesmo a sobra

da mais vil desgraça

arrisca a ir em frente

não se tem a pensar

naquilo que que não tem.

olha as mãos se não
tens nada.

que a vida paga a sorte

pra quem quer

chega só na dose errada

e às vezes sem se ver."


Márcia Santos

Hoje é o dia do meu aniversário. Fiz este pequeno-almoço só para mim. Só porque sim. Olhei a minhas mãos e vi que tinha mais do que nada, mais um punhado de dias e de vida.

PEQUENO-ALMOÇO DE ANIVERSÁRIO
(inspirado no Livro "Cozinha para quem Não tem Tempo" de Mafalda Pinto Leite)
Tempo de preparação: 15 minutos;
Serve: 1

• 2 morangos grandes;
• 1 maçã verde pequena;
• 100 gr de frutos silvestres congelados;
• 50 gr de açúcar;
• 125 gr de iogurte magro de morango e biscoito (era o que tinha em casa)
• 1 colher de sopa de flocos de centeio;
• 1 colher de sopa de flocos de aveia;
• 1 haste de tomilho;

Modo de preparação:

1.  Colocar as frutos partidas em pedaços, o tomilho e o açúcar numa panela. Levar ao lume durante 10 minutos. Reservar e deixar arrefecer completamente.
2. Colocar uma camada de frutos, o iogurte e por fim os cereais.

Daughters

Fiquei muda quando te vi. Queria dizer-te tanta coisa, mas não consegui. Fitei-te. Linda. Pensei. Mas nem isso me saíu. Acho que te dei as boas vindas. Nem parece coisa de Mãe. Nem parece coisa que se diga, coisa que eu diga. Mas disse. Disse e fiquei muda a imaginar. Imaginei-te a soprar as velas, em dois fôlegos seguidos, que alma seria grande para te caber nos pulmões pequeninos. Viste  mamã? Vi, querida. Podemos cantar outra vez? Podemos. Imaginei-te com a mãos sujas de chocolate e os cantos da boca a fazerem imperfeitas cornocópias coloridas. Posso comer outra mamã? Podes, querida. Imaginei-te rodeada de amigos, feliz da vida, numa brincadeira pegada. Imaginei-te de saia de tule cor-de-rosa, asas de borboleta e máquina de costura. Imaginei os teus desenhos a emoldurar as paredes, as pessoas maiores que as casas e o sol sempre a sorrir. Gostas mamã? Gosto muito. Imaginei como seria o teu dia de anos, outro dia, outros anos, e fiquei muda, a olhar para ti e a sorrir! Muitos Parabéns querida!

BOLO DE CHOCOLATE PREFERIDO

Tempo de preparação: 20 minutos * 45 minutos de cozedura;

Serve: 15 porções;

• 100 + 100 gr de chocolate preto;
• 5 + 2 ovos;
• 300 + 80 gr açucar;
• 250 gr farinha;
• 100 + 150 gr manteiga;
• 100 ml de leite;
• 1 colher de chá de fermento;
• 1/2 colher de bicarbonato de sódio;
• 1 colher de café de sal;

Modo de preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180 Cº. Unte um tabuleiro com manteiga.
2. Derreta 100 gr de chocolate em banho-maria. Adicione o leite e misture bem.
3. Entretanto, bata 100 gr de manteiga com 300 gr de açúcar até obter ruma mistura leve e fofa. Adicione a mistura de leite e chocolate e incorpore. 
4. Misture a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio. Adicione ao preparado anterior e incorpore.
5. Separe as gemas das claras, adicionando as gemas à mistura anterior e reservando as claras. Bata as claras em castelo e incorpore delicadamente na massa.
6. Espalhe a massa no tabuleiro preparado e leve ao forno cerca de 45 minutos ou até estar cozido. Retire do forno e deixe esfriar.
7. Entretanto, prepare a cobertura e recheio do bolo, levando ao lume o restante chocolate com a manteiga. Adicione o açúcar e por fim os ovos batidos. 
8. Corte o bolo ao meio e recheie com o creme de chocolate. Por fim, cubra com o restante creme e decore a gosto....