sexta-feira, 11 de fevereiro de 2011

My way


Andei uma série de dias à procura de uma receita de frango assado. Uma receita que não fosse adaptada, nem inspirada, uma receita que fosse minha. Só minha. Acariciei a ideia. Aconcheguei-a quentinha junto aos miolos. Ai que bem me sabia pensar na minha receita! Volta e meia, lá vinha ela espreitar, a ver se passava dos miolos à barriga, suplicando por uma oportunidade. Olho para o lado, faço de conta que não a vejo, disfarço com um rouco assobio. Assobiar nunca foi comigo, por mais que o meu pai me tenha ensinado. E ela ali, a minha receita, a puxar-me o avental, a sussurrar-me ao ouvido. Surda. Já te expliquei que és minha. Que te quero só para mim. Nos miolos, não na barriga. Não se conforma, a minha receita. Mas que mal fiz eu a Deus para tropeçar nesta ideia fixa de ter uma receita minha?! Agora anda numa de se vingar. Assombra-me o raio do frango assado com mostarda e tomilho. Para quê uma receita só minha? Para nada. Para tudo. 


FRANGO ASSADO COM MOSTARDA E TOMILHO
Tempo de preparação: 5 minutos + 45 minutos
Serve: 4 a 6 pessoas

  • 1 frango inteiro;
  • 2 colheres de sopa de mostarda de Dijon;
  • uma mão cheia de folhas de tomilho;
  • 2 dentes de alho;
  • raspa de um limão;
  • sumo de um limão;
  • 4 fatias de presunto;
  • sal e pimenta q.b.;
Modo de preparação:
  1. Lave o frango e enxugue-o bem. Com as mãos, separe cuidadosamente a pele do frango da carne, criando uma espécie de bolsa. Barre a carne (debaixo da pele) com a mostarda. De seguida disponha as fatias de presunto, a raspa de limão, as folhas de tomilho e os dentes de alho finamente picados.
  2. Tempere com sal e pimenta a gosto e regue com o sumo de limão.
  3. Leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 45 minutos a uma hora, ou até estar dourado e com a pele estaladiça. Sirva acompanhado com batatinhas assadas, grelos, ou qualquer outro acompanhamento do seu agrado!

11 comentários:

  1. Filipa,
    nao ha nada como as nossas proprias receitas;-)
    gostei muito da tua sugestao, frango assado com tomilho e' algo que faco muitas vezes ca' em casa, mas com a mostarda nunca experimentei. Beijinhos :)

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  2. Adorei tudo, mas lamento informar-te de que agora a receita já não é tua... Agora é nossa! :)

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  3. Se há comida que seja realmente "comfort food" é frango assado. Adoro! Lembra-me sempre família, amigos, aconchego! Gostei desta tua versão com a mostarda, mas estou com a Gasparzinha - deixou de ser só tua!
    Um beijinho

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  4. Ahh bonito! a Gasparzinha tem razão agora é tambem a nossa "way" é o que dá partilhares receitas assim.. beijos

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  5. Filipa,
    alguém me puxa o avental e me sussura ao ouvido... Não posso fazer de conta que não a vejo... Até porque o seu perfume já se sente aqui. Concordando com as meninas, não hesito.. Da sua tão bela partilha, nasce o desejo de a levar também para mim!
    Obrigada Filipa.
    Beijinho.

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  6. Mais uma que fica com receita ;-)
    Mostarda e tomilho? Nunca experimentei juntos, mas como gosto dos dois, parece-me muito bem! E os aspecto está fantástico, parece de revista.
    Bjs
    Teresa

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  7. O meu pai também me ensinou a assobiar e ainda hoje o faço, eh!eh!.

    A tua receita era um desperdício ficar só para ti, muito bom.

    Bjs

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  8. Nada mais legal do que criar a sua própria receita, né??? Beijos

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  9. Pois é, Filipa, essa menina é muito modesta, né??? Adorei a sua visitinha!!! Volte sempre...

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  10. nada mais apropriado:-)
    ainda hoje fizemos um belo de um frango assado para o almoço de familia
    e sempre uma delicia e este esta bem suculento
    beijinhos

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  11. Boa! Venham mais receitas tuas para rapidamente serem nossas...

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