quarta-feira, 17 de agosto de 2011

Gimme Shelter


Josefa está sentada no topo das escadas de pedra. No seu posto de comando preferido. Perto da cozinha e das crianças, longe de todas as outras tarefas que tanto a aborrecem. Mira as suas mãos morenas, as veias muito salientes, as unhas já enroladas. Devota uns minutos a si própria todos os dias. Pensa na mulher que foi e naquela que gostaria de ter sido. Ajeita o alvoroço que lhe vai nos cabelos negros de tinta barata. Levanta-se num pulo e ensaia um gesto preciso de quem passa a ferro, alisando com determinação os vincos das calças verde garrafa. Vê-se nos detalhes que Josefa cuida o que veste. Os trajes denunciam-lhe a idade, a condição social, a solidão. Mas disso Josefa não sabe.  Levanta os olhos minúsculos de animmal do escuro à procura de abrigo e varre o quintal com um olhar rápido, de soldado. Ordena às crianças que subam na sua voz aguda e ligeiramente neurótica. Vou dizer tudo aos senhores, ai isso é que vou. Põe ar de bruxa má, franze a testa e disfaça o amor que lhes sente. Já vamos Josefa, já vamos. Já vamos lanchar e fazer-te companhia.
   

FATIAS DE ESPINAFRE, PRESUNTO E OVO
(Ligeiramente adaptado do Livro "Fast, Fresh, Simple" de Donna Hay)
Tempo de prepraração: 5 minutos + 45 minutos de cozedura
Serve: 4-6 pessoas;

  • 500 gr espinafres congelados;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1 dente de alho;
  • 2 placas de massa folhada;
  • 10 fatias finas de presunto;
  • 100 gr queijo parmesão;
  • 6 + 1 ovos;
  • sal e pimenta preta a gosto.
Modo de preparação:
  1. Pré-aqueça o forno a 180 C.ºForre com papel vegetal um tabuleiro de ir ao forno com 20 cm, mais ou menos. Estenda as duas placas de massa folhada com 20 cm cada uma e coloque um das placas no tabuleiro. Reserve a outra.
  2. Entretanto, aqueça o azeite numa frigideira e salteie os espinafres e o alho, até toda a água evaporar.
  3. Coloque as fatias de presunto por cima da massa folhada.
  4. De seguida os espinafres salteados e espremidos e o queijo ralado.
  5. Por fim, abra cada um dos 6 ovos sobre os espinafres, tempre com pimenta preta moída na hora e uma pitada de sal e termine com a placa de massa folhada, pressionando as estremidas pera fechar.
  6. Bata ligeiramente um ovo e picele sobre a massa. Leve ao forno cerca de 45 minutos ou até a massa estar folhada e dourada. Sirva quente ou frio.

8 comentários:

  1. Adorei o aspecto, tem tudo pra ser perfeito :)
    beijinhos

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  2. muito bom!! ideal para os almoços de piscina, vai ter de esperar mais um ano para se concretizar uma vez que as férias acabaram ontem!
    Mas não me vou esquecer de certeza...
    obg

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  3. Filipa querida,

    Estas são fatias que gritam Verão a plenos pulmões. Mmmmmm! Por mim são o abrigo perfeito. ;)

    beijoca repenicada*

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  4. Massa folhada faz qualquer refeição deliciosa, especialmente se forem fatias recheadas :)

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  5. Que fatias divinas!...
    A pedirem para ser feitas...
    Babette

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  6. bem que rico lanche. ja lanchava :-)
    beijocas

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  7. Olá Filipa
    Faço essa receita de vez em quando e gosto imenso. Como gostei da tua história e desse livro.
    Uma óptima semana!

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  8. Fatias magníficas!!Amei!Tenho de experimentar.

    Bjs

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