O Que Faz Falta

Longe de mim querer apelar ao intimo revolucionário que ainda possa resistir a este tempo nefasto de crise. Longe de mim, que  já nasci depois da dita revolução, querer por em causa o que quer que seja deste sistema pelo qual nem sequer lutei. Mas, que diabo? O que faz falta? O País parece estar a fazer a sesta enquanto  uma campanha presidencial, morna e desinteressante, decorre. Dorme a sono solto e não há quem o acorde. Os salários já foram cortados e as pensões congeladas. Os impostos já subiram em silêncio e já arrastaram pela calada a gasolina, os transportes, a água, a luz e as taxas moderadoras. As portagens virtuais já se fazem cobrar como se fossem um peditório de Igreja, em que quem não paga, peca. O abono de família já foi cortado. O pão já subiu e o vinho também. E o País cochila alegre ao som de discursos bacocos a que ninguém parece querer dar cavaco. O que faz falta? O que faz falta é acordar a malta já!....Nem que seja só para comer um pedaço de tarte de chocolate com pêra e avelãs! 



TARTE DE CHOCOLATE, PÊRA E AVELÃS

(Adaptado do Livro "Iguarias Saudáveis" de Isidora Popovic)

Tempo de preparação: 1 hora;

Serve: 10 a 12 fatias;

• 90 gr + 90 açucar mascavado claro;
• 275 gr + 90 gr farinha;
• 125 gr + 45 gr manteiga;
• 10 gr cacau em pó;
• 15 gr chocolate em pó;
• 1 + 1 ovo;
• 1 1/2 colher de chá de fermento em pó;
• 2 pêras grandes;
• 90 gr de chocolate preto com avelãs;
• 90 gr de chocolate de leite;
• 180 ml de natas;
• 30 gr de avelãs sem pele;
• 2 colheres de sopa de mel;

Modo de preparação:

1. Forre uma forma de tarte com papel vegetal.
2. Comece por preparar a base da tarte juntando 275 gr de farinha, 90 gr de açúcar, 125 gr de manteiga, o cacau e o chocolate em pó num robot de cozinha. Misture tudo até formar migalhas. Adicione o ovo e bata novamente até a massa despegar das paredes da máquina. Retire e estenda a massa numa superfície ligeiramente enfarinhada. Forre a forma preparada com a massa e corte para retirar o excesso. Guarde no frigorífico até necessitar.
3. Aqueça o forno a 190ºC. Bata o restante açúcar com a manteiga até obter uma massa homogénea. Adicione o ovo e o fermento  com uma batedor de varas, e por fim incorpore  a farinha, delicadamente, com a mão.
4. Aqueça as natas em lume brando até levantar fervura. Junte o chocolate e bata até obter um creme macio. Envolva este preparado com a mistura anterior. Deite sobre a base da tarte.
5. Descasque e corte as pêras em lâminas. Disponha as fatias de pêra por cima da massa de chocolate. Parta grosseiramente as avelãs e espalhe por cima da tarte. Leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até a tarte estar cozida.
6. Quando estiver pronta retire do forno e pincele as fatias de pêra com mel e deixe assentar um pouco antes de servir....e acorde a malta!