Learn to fly

Agosto está de partida. Em menos de vinte e quatro horas esta casa mergulhará em silêncio. Um silêncio tumular, obrigatório, contido, como se todas as horas do dia fossem hora de sesta. Tudo calado. Sou intransigente com a hora da sesta. Shiiiu. Mas, mamã eu não quero dormir a sesta. Shiiuu. Adoro a hora da sesta. Puro egoísmo, confesso. Adoro enfiar-me ao teu lado  nesta caminha branca de cordeirinhos recortados. Tapo-me com a colcha colorida e aconchego-me na maciez da tua pele. Adoro ficar aqui encaixada em ti, como se ainda  fossemos duas peças do mesmo puzzle. Agarrar-te, beijar-te e segurar o cordão bem preso, meu pequenino. Shiiuu. Escuto a tua respiração sincopada, sinto a tua pressa de viver. Já não quero dormir mamã. Lá fora um passarinho pequeno pia baixinho, manso, a lembrar-me de que tu, um dia, também vais querer voar.

PATANISCAS DE BACALHAU E AZEITONAS

Tempo de preparação: 10 minutos + 30 minutos de fritura;

Serve: 6-8 pessoas;

• 3 postas de bacalhau grosso (cerca de 500 gr);
• 250 gr de farinha;
• 4 ovos;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• 1 cebola grande;
• 2 dentes de alho;
• 30 azeitonas pretas, mais ou menos;
• uma mão cheia de salsa;
• sal e pimenta preta;
• óleo para fritar;

Modo de preparação:

1. Pique finamente a cebola, os dentes de alho e a salsa.
2. Desfaça o bacalhau em lascas, não muito finas. Parta as azeitonas em rodelas ou em pedaços, como preferir.
3. Entretanto, numa tigela grande misture os ovos batidos com a farinha e o fermento até obter um polme homogéneo. Acrescente os restantes ingredientes e envolva bem. Tempere a gosto com sal e pimenta.
4. Coloque uma colher de sobremesa de massa a fritar no óleo quente por uns minutos deixando dourar de ambos os lados. Retire e deixe repousar em papel absorvente até à hora de servir.