segunda-feira, 4 de julho de 2011

Isn´t She Lovely


Percorre a clínica na ponta dos saltos. Já todos conhecem os compassos do seu percurso. Primeiro a cafetaria, depois o consultório. Veste bata branca imaculada. De corte moderno, mando-a fazer de propósito a uma costureira muito jeitosa que lhe indicou uma amiga. Não podes andar nessas figuras. Bata larga, desajustada. Mandou fazer cinco. Uma para cada dia de consulta. Trá-la desabotoada, deixando ver o conjuntinho novo que comprou no fim-de-semana. É dificil adivinhar a perfeição daquele corpo mergulhado em consumo. Como se fosse uma calda, uma conserva. Traz tudo. Aneis, brincos, pulseiras e quanta mais tralha houver em casa. Guarda bugigangas numa caixa em pele que o ex-marido lhe deu. Todos os dias olha para o raio da caixa e lembra-se dele. Vou deita-la fora. Mas nunca deita. Tudo ali pendurado, a apimentar o olhar de quem a vê passar. Apressada, indiferente, de bloco de notas na mão. Em surdina, como se fosse pecado, Branca conta a uma enfermeira que agora  não come doces. Que pena que eu tenho da Branca.


TARTE DE PÊSSEGO E FRUTOS SILVESTRES
Tempo de preparação: 25 minutos+ 40 minutos de cozedura;
Serve: 8-10 fatias grandes;

  • 270 gr + 90 gr de farinha;
  • 125 gr+ 45 gr de manteiga;
  • 90 gr + 90 gr de açúcar mascavado claro;
  • 2 ovos;
  • 2 colheres de chá de fermento em pó;
  • 300 gr de pêssego;
  • uma mão cheia de frutos silvestres (framboesas, mirtilos, amoras, groselhas) congelados;
  • 1 colher de sopa de doce de pêssego;
  • 1 colher de sopa de vinho do Porto;
Modo de preparação:
  1. Coloque 270 gr de farinha, 125 gr de manteiga partida em cubos e 90 gr de açúcar num robot de cozinha. Bata até obter migalhas. Adicione um ovo e bata novamente até obter uma massa homogénea. Retire do robot de cozinha e amasse mais um pouco. Forme uma bola e estique a massa com a espessura de cerca de 3mm e forre a base pretendida.
  2. Para fazer uma massa fofa que servirá de recheio, bata a restante manteiga com o açúcar. Assim que estiver bem ligado adicione o ovo e o fermento. Finalmente incorpore delicadamente a farinha.
  3. Deite a massa fofa por cima da base de tarte espalhando até ficar homogéneo. Por cima coloque a fruta, pressionando ligeiramente.
  4. Leve ao forno a 180 Cº cerca de 40-45 minutos, ou até estar firme e tostada. Retire do forno e deixe arrefecer.
  5. Entretanto aqueça o doce de pêssego até ficar liquido e adicione o vinho do Porto. Com a ajuda de um pincel de cozinha, espalhe o doce por cima do recheio da tarte. Sirva.

13 comentários:

  1. "Como se fosse uma calda, uma conserva." Muito bom!
    E muito bom tb para a tarte. Eu adoro tarte de frutas e, nem de propósito, a sobremesa de fds cá em casa foi uma galette de pêssego. :)
    Beijo grande e boa semana.

    ResponderEliminar
  2. Filipa,

    Fiquei para aqui a saltitar entre o português e o inglês (que é uma coisa que me acontece amiúde) e a pensar nas ironias de uma "tart"... Já quanto à tarte, só tenho pena de não ter provado. ;)

    beijoca e boa semana*

    ResponderEliminar
  3. Uma tarte bem confortante para um fim de semana tão "sentido". O texto como sempre a encantar.
    Beijinhos grandes e boa semana

    ResponderEliminar
  4. Que bela tarte e acompanhada com um texto destes...gostei! Bjs

    ResponderEliminar
  5. Que boa maneira de começar a semana!! Só de olhar para a fotografia já fiquei com vontade de experimentar! Adoro pessegos e frutos silvestres!
    bjs

    ResponderEliminar
  6. Coitadinha da pequena... a passar ao lado de uma delícias dessas!
    Um beijo querida Filipa
    Babette

    ResponderEliminar
  7. Não comer doces deve ser um sofrimento.
    Um texto encantador e uma tarte bem apetitosa.
    Podes trazer uma para o próximo pic-nic se faz favor ;)
    Beijocas

    ResponderEliminar
  8. Não comer doces? Que sacrificio.
    Eu então, não negava uma fatia da tua tarte, parece divinal. Tenho esse livro e tem lá tanta coisa que quero fazer.
    Um beijinho

    ResponderEliminar
  9. Que delicia de tarte, adorei a sugestão... optima pra dias de calor como o de hoje por Lisboa. beijo

    ResponderEliminar
  10. Ficou linda mesmo a tua tarte :)... Já comia uma fatia, acho que tou a ficar com fome..lol
    beijoca

    ResponderEliminar
  11. Hummmm gostei muito do texto, da receita!!!!!
    parabéns, Filipinha!
    Ana d'Orey

    ResponderEliminar
  12. Filipa,
    Não sabe o que perde, a Branca. Não faz mal, mais fica para nós.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  13. filipa mas que maravilha, eu nao consigo resistir a doces:-)
    beijinhos

    ResponderEliminar